02486nam a2200241Ia 4500 000008900 MX-MdCICY 20260521090531.0 300115s2014 mx a fsm--- 0|0-| spa-d CICY TL M3593 D4 2014 Manzanilla Rivas, Raúl Alejandro Detección de enzimas involucradas en el metabolismo nitrogenado en Capsicum chinense Jacq. mediante técnicas de hibridación in situ [recurso electrónico] / Raúl Alejandro Manzanilla Rivas Mérida, Yuc., 2014 1 disco compacto Tesis (Q.F.B.) .-- UADY. Facultad de Química, 2014. Los capsaicinoides son metabolitos secundarios que se producen únicamente en los frutos del género Capsicum. Estos compuestos son de gran interés, tanto por sus virtudes organolépticas como por sus usos farmacológicos e industriales. Estos compuestos nitrogenados son sintetizados en el tejido placentario, a partir de dos rutas metabólicas diferentes, que involucran la disponibilidad de sus sustratos primarios, principalmente los aminoácidos fenilalanina, valina y leucina. Se ha demostrado, por nuestro grupo de investigación, que la maquinaria enzimática necesaria para la toma y la asimilación de nitrógeno se encuentra funcional en las placentas. Por lo tanto, en este trabajo se determinó, por primera vez, la localización de las enzimas involucradas en la toma y la asimilación de este elemento: nitrato reductasa (NR), glutamino sintetasa (GS) y glutamato sintasa (GOGAT), por medio de la técnica de hibridación in situ. El análisis microscópico de los diferentes cortes permitió establecer que la NR, la GS y la GOGAT se encuentran en las células que están cercanas a la epidermis de la placenta, permitiendo así establecer que en este tejido se podría estar presentando la síntesis de los precursores de los capsaicinoides. Los datos presentados sugieren que el flujo de nitrógeno hacia la síntesis de capsaicinoides estará determinado, en primera instancia, por la demanda de sus aminoácidos precursores. CAPSICUM CHINENSE ENZIMAS Castro Concha, Lizbeth Arianely, M.C., Asesor de tesis Miranda Ham, María de Lourdes, Dra., Asesor de tesis https://drive.google.com/file/d/12od2bHQNkNNDGksOc-i93u7VGIxoc0hL/view?usp=drive_link Para ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx Loc TE 8185 8185 0 0 Loc 0 0 TS CICY CICY ST 2024-10-09 0 TL M3593 D4 2014 T1506 2024-10-09 16:45:46 2024-10-09 TE