00897nam a2200265Ia 4500 000007248 MX-MdCICY 20260521090433.0 000410s2000 flua f f 001 0 eng d 9781845694142 (book) 9781845695873 (ebook) CICY C 664.06 H3 2009 Handbook of hydrocolloids / edited by G. O. Phillips, P. A. Williams 2 ed. Oxford ; Cambrige ; New Delhi : CRC Press : Woodhead Publishing, 2009 xxi, 924 p. : il. ; ; 24cm. Incluye referencias bibliográficas e índice ALIMENTOS ADITIVOS HIDROCOLOIDES Phillips, Glyn O., ed. Williams, Peter A., ed. https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/7248.pdf Ver tabla de contenido y/o resumen ddc REF 6582 6582 0 0 ddc 0 0 CO CICY CICY SC 2024-10-09 0 C 664.06 H3 2009 7287 2024-10-09 16:42:05 2024-10-09 REF