Actas Simposio Iberoamericano sobre Proteiìna para Alimentos (1996 : Buenos Aires, Argentina) creator Muzquiz, M., (Mercedes) ed. text xx 9999 monographic und

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347 p. : il. ; 24 cm. Simposio Iberoamericano sobre Proteiìna para Alimentos, Buenos Aires, 1996 ; CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologiìa para el Desarrollo, Subprograma XI, Tratamiento y Conservacioìn de Alimentos, Proyecto XI.9, Obtencioìn y Caracterizacioìn de Proteiìnas para su Aplicacioìn en Alimentos para Regiìmenes Especiales ; editores, M. Muzquiz ... [et al.] CYTED, Programa iberoamericano de ciencias y tecnología para el desarrollo, subprograma XI, tratamiento y conservación de alimentos, proyecto XI.9, obtención y caracterización de proteinas para su aplicación en alimentos para regímenes especiales Incluye referencias bibliográficas e índices PROTEINAS VEGETALES CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC PROTEINAS CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC 572.6 S5 1998 8474984661 240627 20260521090248.0 000003755