@book{3709,
	author = {Simposio Iberoamericano sobre Proteiìna para Alimentos and Muzquiz, M., },
	title = {Actas :},
	publisher = {Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, },
	year = {1998},
	series = {Coleccioìn Monografiìas INIA ;},
	address = {Madrid, Esp. :},
	note = {CYTED, Programa iberoamericano de ciencias y tecnología para el desarrollo, subprograma XI, tratamiento y conservación de alimentos, proyecto XI.9, obtención y caracterización de proteinas para su aplicación en alimentos para regímenes especiales}
}