Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems : (Record no. 8921)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02591nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 000009664 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | MX-MdCICY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260521090557.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 210317t2015 xxua f p 0|0 | eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9781482233155 (hardback) |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | CICY |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664 |
| Número de ítem | M22 2015 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | McClements, David Julian |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems : |
| Resto del título | encapsulation, protection and release of active compounds / |
| Mención de responsabilidad, etc. | David Julian McClements |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Boca Raton, FL : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | CRC Press, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xxv, 546 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. Nota | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | "Nanoparticle and microparticle delivery systems are finding increasing application in the food, pharmaceutical, personal care, and other industries. These types of colloidal delivery systems were traditionally used in the food industry to encapsulate active ingredients designed to improve food quality and safety, such as flavors, colors, antioxidants, enzymes, and antimicrobials. More recently, they are finding increasing use to encapsulate bioactive components that may improve human health and well-being, such as vitamins, minerals, and nutraceuticals. A well-designed colloidal delivery system can be used to overcome many of the technical challenges normally associated with incorporation of these active ingredients into commercial food and beverage products. The purposes of this book are to provide a comprehensive review of the various types of colloidal delivery systems available for encapsulating active ingredients in the food and other industries and to highlight their relative advantages and limitations. Initially, a discussion of the numerous kinds of active ingredients that the food industry is interested in incorporating into their products is given, and challenges associated with their encapsulation, protection, and delivery are discussed. The physicochemical and mechanical methods available for manufacturing colloidal particles are then discussed, and the importance of designing particles for specific applications is highlighted. Separate chapters are devoted to the three major types of colloidal delivery systems available for encapsulating active ingredients in the food industry: surfactant-based, emulsion-based, and biopolymer-based" |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTOS |
| Subdivisión general | BIOTECNOLOGIA |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COLOIDES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MICROENCAPSULADO |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | TEORIA DEL TRANSPORTE |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme de Recurso | <a href="https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/9664.pdf">https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/9664.pdf</a> |
| Nota pública | Ver tabla de contenido y/o resumen |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente de la clasificación o esquema de estantería | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | BK |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente de la clasificación o esquema de estantería | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha | Copia número |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | CICY | CICY | 09/10/2024 | 664 M22 2015 | 9459 | 09/10/2024 | 09/10/2024 | BK | ||||||||
| Clasificación Decimal Dewey | CICY | CICY | 09/10/2024 | 664 M22 2015 | 9496 | 09/10/2024 | 09/10/2024 | BK | Ej.2 |