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Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / (Record no. 8137)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	01583nam a2200265Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	000008851
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control	MX-MdCICY
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20260521090530.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	130103s2013 paua f p 000 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro	9780857093431
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro/agencia transcriptor	CICY
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.02015118
Número de ítem	M5 2013
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals /
Mención de responsabilidad, etc.	[edited by] Brian McNeil, David Archer, Ioannis Giavasis
264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright	Philadelphia, PA :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante	Woodhead Publishing,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright	c2013
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	xxx, 610 p. :
Otros detalles físicos	il. ;
Dimensiones	24 cm.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Nota	Incluye referencias bibliográficas e índice
520 3# - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc.	Bacteria, yeast, fungi and microalgae can act as producers (or catalysts for the production) of food ingredients, enzymes and nutraceuticals. With the current trend towards the use of natural ingredients in foods, there is renewed interest in microbial flavours and colours, food bioprocessing using enzymes and food biopreservation using bacteriocins. Microbial production of substances such as organic acids and hydrocolloids also remains an important and fast-changing area of research. Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals provides a comprehensive overview of microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	ALIMENTOS FUNCIONALES
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	BIOTECNOLOGIA
700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Archer, David,
Término indicativo de función/relación	ed.
700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Giavasis, Ioannis,
Término indicativo de función/relación	ed.
700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	McNeil, Brian,
Término indicativo de función/relación	ed.
856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso	<a href="https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/8851.pdf">https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/8851.pdf</a>
Nota pública	Ver tabla de contenido y/o resumen
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha	BK

Holdings
Estatus retirado	Estado de pérdida	Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Estado de daño	No para préstamo	Colección	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Precio de reemplazo	Tipo de ítem Koha
		Clasificación Decimal Dewey				CICY	CICY		09/10/2024		664.02015118 M5 2013	8755	09/10/2024	09/10/2024	BK