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Estudio del contenido de azúcares y rendimiento en etanol en dos variedades de henequén (Agave fourcroydes Lem.) / (Record no. 5213)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	03949nam a2200253Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	000005267
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control	MX-MdCICY
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20260521090341.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	160306t2005 mx a f m 0\|0 \| spa d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro/agencia transcriptor	CICY
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR)	TM
Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN)	M378 2005
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Martínez Torres, Jesús
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Estudio del contenido de azúcares y rendimiento en etanol en dos variedades de henequén (Agave fourcroydes Lem.) /
Mención de responsabilidad, etc.	Jesús Martínez Torres
264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright	Mérida, Yuc.,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright	2005
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	xi, 87 p. :
Otros detalles físicos	il. ;
Dimensiones	22 cm.
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis	Tesis (Maestría en Ciencias y Biotecnología de Plantas) .-- Centro de Investigación Científica de Yucatán, 2005.
520 3# - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc.	El henequén (Agave fourcroydes Lem.) es cultivado en el estado de Yucatán para la producción de fibra. La diversidad genética del henequén, ha disminuido; a principios del siglo XX existían siete variedades, sin embargo, se fueron extinguiendo debido a que el mercado de fibra propició que se cultivara sólo la más idónea para satisfacer esta necesidad: la variedad Sac ki. Actualmente sólo es posible encontrar tres de las siete variedades de henequén: Sac ki, Yaax ki y Kitam ki. Las piñas de henequén (tallo más bases verdes de las hojas) son utilizadas recientemente para producir bebidas destiladas semejantes a los mezcales o tequilas utilizando la variedad Sac ki, la más abundante; sin embargo, las otras variedades no han sido estudiadas. La variedad Yaax ki tiene poca importancia en la obtención de fibra por ser menos productiva que Sac ki, sin embargo, sus piñas son más grandes, por lo que esta variedad tiene potencial para ser utilizada en la producción de bebidas destiladas. El objetivo de este trabajo fue determinar el potencial de la variedad Yaax ki en comparación con la variedad Sac ki en la industria de la producción de licor de henequén y contribuir a su conservación a través de su aprovechamiento. Se evaluaron piñas de cinco, nueve y trece años de edad de las variedades Sac ki y Yaax ki en su contenido de azúcares y en su rendimiento en la producción de etanol. Los resultados indican que las piñas de Yaax ki maduran más rápido que las de Sac ki debido a que el contenido de azúcares, el rendimiento de etanol y peso de las piñas de cinco años de Yaax ki son superiores a las de Sac ki de la misma edad. En las piñas de nueve y trece años Que ambas variedades, el contenido de azúcares y rendimiento en la producción de etanol es similar, sin embargo, las piñas de Yaax ki son más grandes y pesadas que las de Sac ki, por lo que se obtiene mayor cantidad de etanol a partir estas. El corte de las hojas para la producción de fibra dura el desarrollo de la planta afecta el tamaño de las piñas ambas variedades, de tal manera, que las piñas de cinco al de edad (sin corte de hojas) son similares en peso a las piñas de trece años debido a que las bases de hojas cosechadas lignifican y la parte fresca que se cosecha de la piña se redL Las piñas de nueve años son las más grandes debido que bases de las hojas aun están frescas y se aprovecha en mayor porción de la planta. Se recomienda utilizar piñas esta edad en la producción de bebidas destiladas henequén. Con base en los resultados obtenidos se concluye la variedad Yaax ki tiene ventaja con respecto a la Sac ki e producción de bebidas destiladas, lo cual es de interés, té para los productores de henequén como para los empresa que elaboran bebidas destiladas de este agave por pode traducir en beneficios económicos, por lo que su cultivo estos fines debe ser fomentado y de esta forma se evitará la extinción de esta variedad.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	AZUCARES
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	BEBIDAS ALCOHOLICAS
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	HENEQUEN
Subdivisión general	INVESTIGACIONES
700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Larqué Saavedra, Francisco Alfonso,
Títulos y otros términos asociados al nombre	Dr.,
Término indicativo de función/relación	Asesor de tesis
856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso	<a href="http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/901">http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/901</a>
Nota pública	Ver el texto completo
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente de la clasificación o esquema de estantería
Tipo de ítem Koha	TE

Holdings
Estatus retirado	Estado de pérdida	Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Estado de daño	No para préstamo	Colección	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Precio de reemplazo	Tipo de ítem Koha
						CICY	CICY		09/10/2024		TM M378 2005	T0550	09/10/2024	09/10/2024	TE