Phycocyanin/lysozyme nanocomplexes to stabilize Pickering emulsions for fucoxanthin encapsulation (Record no. 31191)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02058nam a2200301Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | MX-MdCICY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260521091755.0 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | CICY |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | B-21175 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 250602s9999 xx |||||s2 |||| ||und|d |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Phycocyanin/lysozyme nanocomplexes to stabilize Pickering emulsions for fucoxanthin encapsulation |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE | |
| Designación de volumen o secuencia | Food Research International, 173, p.113386, 2023 |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | Food-grade Pickering emulsions with plant proteins have attracted increasing interest in recent years. In this work, we report a type of phycocyanin (PC)electrostatic nanocomplex fabricated following a complexation between PC and lysozyme (Lys). The aim was to investigate toward investigating the performance of phycocyanin-Lysozyme (PC-Lys)nanocomplexes in stabilizing Pickering emulsions and protecting fucoxanthin (FX)from degradation. The properties of the PC-Lys nanocomplexes were characterized by 1H nuclear magnetic resonance (NMR)spectroscopy and three-phase contact angle. Using PC-Lys nanocomplexes as emulsifiers, Pickering emulsions were successfully prepared. Pickering emulsions stabilized by PC-Lys nanocomplexes generated a tight three-dimensional network structure, which increased the memory modulus and viscoelasticity of the emulsion. Furthermore, the produced Pickering emulsions considerably increased the chemical stability and bioavailability of FX. Overall, our study showed that PC-Lys nanocomplexes have the potential for use in Pickering emulsion construction with enhanced protective effects on loaded lipophilic ingredients. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | PHYCOCYANIN |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | LYSOZYME |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | NANOCOMPLEXES |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | FUCOXANTHIN |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BIOAVAILABILITY |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Bai, Y. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Sun, Y. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Li, X. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Ren, J. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Sun, C. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Chen, X. |
| 700 12 - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Qi, H. |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme de Recurso | <a href="https://drive.google.com/open?id=14dvY2G4NgJMQVwoS7W9Zfxb5hHJZWF_J&usp=drive_copy">https://drive.google.com/open?id=14dvY2G4NgJMQVwoS7W9Zfxb5hHJZWF_J&usp=drive_copy</a> |
| Nota pública | Para ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente de la clasificación o esquema de estantería | |
| Tipo de ítem Koha | REF1 |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente de la clasificación o esquema de estantería | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CICY | CICY | 25/06/2025 | B-21175 | 25/06/2025 | 25/06/2025 | REF1 |